2018.09
20
“高颜值”冰皮月饼霉菌超标! 食事快评
时间:2018.09.20  出处:食在保  作者:原创
1“高颜值”冰皮月饼霉菌超标!江苏食品药品监督管理局:19日,江苏省食品药品监管局发布公告称,在日前开展的中秋专项食品安全监督抽检计划中,抽检糕点153批次,不合格3批次均为冰皮月饼,不合格的原因均是因为检测出的霉菌值超过标准规定。其中,不......

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2018.09
10
“让人成瘾”的火锅 食事快评
时间:2018.09.10  出处:食在保  作者:原创
1新京报: 四川省食药监局公布23批次不合格食品,其中有2批次火锅底料违规添加了罂粟碱、那可丁等禁用物质。快评:罂粟壳属于麻醉药品管制品种,它含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。长期食用含有罂粟壳的食物容易成瘾,还会对人......

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2018.09
07
农业农村部:发生非洲猪瘟疫的省份暂停生猪外调 食事快评
时间:2018.09.07  出处:食在保  作者:原创
1农业农村部:发生非洲猪瘟疫的省份暂停生猪外调北京青年报:8月以来,辽宁、河南、江苏、浙江、安徽相继发生非洲猪瘟疫情,这是我国首次发生非洲猪瘟疫情,成为当前生猪养殖业的焦点。2日,农业农村部新闻发言人广德福就疫情信息发布、疫情形势及应对措施......

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2018.09
03
中秋临近,购买大闸蟹当心“陷阱” 食事快评
时间:2018.09.03  出处:食在保  作者:原创
1无中生有的“副会长”帮蟹小姐做广告华商报:“大家好!我是苏州阳澄湖行业协会副会长蔡某某,阳澄湖大闸蟹,我推荐蟹小姐,坚守行业标准,保证每一只蟹都来自于阳澄湖……”近期,蟹小姐大闸蟹的音频广告出现在西安一家电台广播里,高频次的广告,让不少市......

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2018.02
09
春节置办年货当心“陷阱” 食事快评
时间:2018.02.09  出处:食在保  作者:原创
1浔阳晚报:家住怡康苑的李女士前几天看到路边的一个零食摊位,挤满了抢购人群,原来这里的零食价格比超市里便宜很多。李女士说反正过年也要多买点,于是她不仅自己买了不少,还帮亲戚也买了。回到家后,她将自己的“战利品”分享给家人品尝,却发现味道不对......

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2018.02
02
年夜饭咋变成了“年夜烦” 食事快评
时间:2018.02.02  出处:食在保  作者:原创
1金陵晚报: 经营户王某主要销售对虾、黄鳝、青鱼、鳜鱼、鲈鱼等水产品。秦淮区市场监管局的执法人员在对一家农贸市场水产经营户进行专项检查时,发现王某无法提供相关进货凭证,未按要求建立食用农产品进货查验记录制度,更没有产品质量检测报告,并且拒不......

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2017.12
22
腌菜需谨慎 湖南亚硝酸盐中毒患者增多 食事快评
时间:2017.12.22  出处:食在保  作者:原创
1新华网:12月15日消息,近日,湖南各医院收治的亚硝酸盐中毒患者增多,部分患者食用了小摊点售卖的鸭脖、卤菜等食品导致亚硝酸盐中毒。快评:人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令血液不能运送氧气,口唇、指尖变成蓝色,严重时脑部缺氧,甚至......

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2017.12
15
“舌尖任性”让“死神食品”风靡 食事快评
时间:2017.12.15  出处:食在保  作者:原创
1南海网新闻:12月8日消息,网红食品“死神锅巴”因说不清产品来源,疑为三无产品,该食品专营店遂挂出河南某企业死神辣条的检验报告。河南某企业负责人表示“死神锅巴”不是他们生产,不少商家未经授权上传他们的检验报告,误导消费者,导致其名誉受损,......

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2017.10
18
猪肉脯被检出沙门氏菌 食事快评
时间:2017.10.18  出处:食在保  作者:原创
1江苏省食药监局:10月14日消息,江苏省靖江伊香食品有限公司生产的猪肉脯被食药监总局检出沙门氏菌。经排查,不合格原因为手工摊晒过程中厚薄不一,产品在高温烘烤过程中局部没有彻底熟透,导致部分产品微生物超标。当地监管部门依据《食品安全法》第1......

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2017.08
11
设备未清洗干净 珠海一家麦当劳停售冰淇淋 食事快评
时间:2017.08.11  出处:食在保  作者:原创
1羊城晚报:8月1日消息,珠海市食药监局近日在全市范围对4家麦当劳和2家肯德基进行了突击检查,总体情况良好,其中一家麦当劳制作雪糕设备内部未清洗干净,执法人员开具《当场行政处罚决定书》及《责令改正通知书》。快评:美国麦当劳事件发生之后,国内......

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2017.08
02
金奖奶粉合格证书早产一年? 食事快评
时间:2017.08.02  出处:食在保  作者:原创
1京华时报:7月24日消息,曾荣获2016年世界食品品质评鉴超金奖的北安宜品努卡乳业有限公司的“益生菌金装婴幼儿配方奶粉”,在被消费者发现孩子喝了拉肚子后再次发现,婴幼儿奶粉生产日期是2017年1月1日,但是检验合格证号却显示是2016年1......

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2017.07
24
农业部发文:2017年继续开展水产品质量安全可追溯试点建设工作 食事快评
时间:2017.07.24  出处:食在保  作者:原创
农业部官网:7月12日,农业部办公厅发文通知,2017年继续开展水产品质量安全可追溯试点建设工作,以追溯二维码为载体,推动追溯管理与市场准入相衔接。快评:信息科技在食品安全监管中的应用正日渐普及。长沙电视台政法频道:7月17日消息,湖南湘潭......

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2018.09
10
【你开餐馆我帮忙】警惕微生物造成的食物中毒 食安科普
时间:2018.09.10  出处:食在保  作者:原创
梅雨季节,微生物开始活跃。餐馆提供的食物如果含有引起疾病的细菌、病毒,会引起顾客食物中毒。餐馆对致病菌可采取防止污染、控制繁殖、杀灭等方法,避免事故发生。一、防止食品受到致病菌污染1.蔬菜、肉类、水产等各种原料应避免混放,清洗水池应按功能进......

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2018.08
22
酸菜鱼有毒?此毒非彼毒! 食安科普
时间:2018.08.22  出处:食在保  作者:原创
前几天,一则“孕妇吃酸菜鱼感染SB250病毒死亡”的谣言在朋友圈流传。南宁市卫计委立即进行了辟谣。有网友调侃道,这样的病毒名,明明就是测试智力的送分题,居然还有这么多人相信。不过,如果百度一下“吃酸菜鱼食物中毒”,可以发现报道还不少,原因通......

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2018.07
25
【你开餐馆我帮忙】高风险原料知多少 食安科普
时间:2018.07.25  出处:食在保  作者:原创
餐馆制作菜品时,要是不注意食材中的某些特殊成分,就有可能引起顾客食物中毒,甚至导致生命危险,这些食材包括植物,水产等。植物性高风险原料比较典型的是豆类,几乎所有的豆类都含有毒素。为了豆类菜品的美观,有些厨师在烧制时会过早出锅,豆类中的毒素未......

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2018.06
27
【你开餐馆我帮忙】防虫鼠那点事儿 食安科普
时间:2018.06.27  出处:食在保  作者:原创
经营着一家餐馆,您是否遇到过这样一些情况,早晨开张做饭,发现库存的袋装大米被老鼠糟蹋得支离破碎;蟑螂在橱柜角落肆无忌惮地活动;您热情地向顾客端上拿手好菜,却被吃出苍蝇或无名小虫。赔礼道歉,也无济于事,您一定会懊恼不已。其实,只要提前防范,这......

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2018.04
25
【你开餐馆我帮忙】拜托了,冰箱! 食安科普
时间:2018.04.25  出处:食在保  作者:原创
冰箱,是餐馆必不可少的设备,要科学地使用冰箱,有不少诀窍:冰箱储存通常有两种环境:一种是冷藏,冷藏区温度应控制在0-10℃之间,通常绿色蔬菜可存放3-5天;肉类、水产可存放1-2天。另一种是冷冻,在冷冻温度达到-18℃以下时,通常肉类、水产......

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2018.03
15
吃元宵安全指南 食安科普
时间:2018.03.15  出处:食在保  作者:原创
元宵节,起源于2000多年前的汉朝。古人称夜为“宵”,正月十五,是农历年中第一个月圆之夜。这天的传统习俗,是出门赏月、喜猜灯谜、共吃元宵等。如何安全又健康地吃元宵呢? 选购:如果在商场购买元宵,应注意生产日期、保质期、包装是否破损。 贮......

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2018.02
09
春节食品安全指南 食安科普
时间:2018.02.09  出处:食在保  作者:原创
餐馆食堂版 1.提供的食品符合经营许可范围,避免高风险食品如野菜野果野蕈等,避免超负荷加工; 2.确保每个操作人员都有健康证,不带病上岗; 3.原辅料验收时严把关,做好索证索票; 4.大量储备蔬菜、生鲜肉、水产品、速冻食品时,应具备冷藏冷冻......

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2017.11
22
茶叶稀土标准取消,这茶叶还安全吗? 食安科普
时间:2017.11.22  出处:食在保  作者:原创
2017年4月14日,国家卫计委官方网站发布公告,规定从2017年9月17日开始,取消包含茶叶在内的植物性食品中稀土限量标准。这个消息一出,稀土元素含量会不会失去控制,影响茶叶的食品安全呢?稀土是什么?稀土是17种化学元素的统称,包括化学元......

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2017.09
25
备好月饼约嫦娥,没有宝典怎么行? 食安科普
时间:2017.09.25  出处:食在保  作者:原创
月饼安全宝典(消费者版) 1.通过正规渠道购买月饼,选择有信誉的商家,网购时要慎重选择,多看用户评价。 2.购买带包装的月饼时,注意查看包装(无破损、胀袋、漏气等情况),保质期、“QS”或“SC”许可、配料等信息;购买散装月饼时,注意查看盛......

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2019.03
22
学校食堂出事,食材保险何用? 食保浅谈
时间:2019.03.22  出处:食在保  作者:原创
成都七中事件,再次激发各方对学校食品安全的关注。近年来,为了把好食材关,不少地方的教育主管部门或教育机构,在选择食材配送供应商时,采取了一项新举措,要求供应商提供食品安全责任险保单。其用意,是为了在万一发生食品安全事故时,如果是食材的问题,......

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2018.12
04
食品企业面临社保新政,还需为员工投保商业保险吗? 食保浅谈
时间:2018.12.04  出处:食在保  作者:原创
从2019年1月1日起,企业社保将由税务部门统一征收。这对食品企业带来了挑战。那么,目前企业的保险情况如何呢?毋庸讳言,不少食品企业没有缴纳包括工伤保险在内的社保;有的食品企业考虑到工伤风险,向保险公司单独投保雇主责任保险,认为这样保险成本......

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2018.09
10
三聚氰胺事件的保险话题 食保浅谈
时间:2018.09.10  出处:食在保  作者:原创
2008年发生的三聚氰胺污染奶制品事件,至今让人记忆犹新。先是食用三鹿奶粉的婴幼儿被发现患有肾结石,并导致数人死亡,之后多家国内企业生产的婴幼儿奶粉、液态奶、甚至奶精、奶糖等产品中都被检出三聚氰胺。事件发生后,责任企业支付近30万名患儿一次......

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2018.08
15
你的条款我永远不懂 食保浅谈
时间:2018.08.15  出处:食在保  作者:原创
什么是重大过失?什么是惩罚性赔偿?什么是根据与他人签订的协议应承担的责任?什么是即使没有这种协议,依法仍应承担的责任?什么是食品召回造成的损失?什么又是食品保健功能失效所引起的责任?如果您能清晰的回答这些问题,真的要恭喜您的专业能力。世界上......

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2018.07
18
一个啤酒瓶的风险旅行 食保浅谈
时间:2018.07.18  出处:食在保  作者:原创
啤酒瓶爆炸是食品安全事故吗?你一定会诧异,我为什么提出这样的问题。一个玻璃啤酒瓶,在酒厂车间里被灌入啤酒后封装,出厂进入流通环节;它经过颠簸旅行之后,被摆放到商店的陈列柜或者超市的货架;之后,它可能被餐馆服务员打开送上餐桌、有时会被勇敢的食......

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2018.06
20
保险,为什么总是“十赔九不足” -同样保10万元,结局却不同 食保浅谈
时间:2018.06.20  出处:食在保  作者:原创
买保险,就是万一出了意外,有个保障。但有时候,看上去同样的险种、甚至同样的保额,得到的保障却并不相同。我们来看看,是不是由于保额的问题,导致保险十赔九不足。先说一下概念。保额,就是保险金额,指的是一张保单最高可付的保险金,即通常说的赔款。所......

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2018.05
16
保险,为什么总是“十赔九不足” -元凶是免赔额么? 食保浅谈
时间:2018.05.16  出处:食在保  作者:原创
保险常让人诟病的,是万一发生理赔时,得到的赔款,和实际损失有明显差异,让人感觉保险公司总要找理由扣一点。看到保险理赔员振振有词的拿保险合同说事,人们就把注意力关注到了那份长文小字的合同,里面是不是有猫腻呢?几乎所有的保险合同里,都有免赔额这......

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2018.04
19
食品安全:意外险PK责任险 食保浅谈
时间:2018.04.19  出处:食在保  作者:原创
新修订的《食品安全法》第43条规定,国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。有的食品企业并不清楚什么是责任保险,也不理解为什么要参加这种保险。政府部门除了引导食品企业参加保险外,有的地方更是通过政府采购方式,带头为学校、养老机构等付费......

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2018.03
15
责任保险和保险责任,绕晕了 食保浅谈
时间:2018.03.15  出处:食在保  作者:原创
火灾保险的保险责任是什么?是参保者因火灾导致的自身财产损失。那么火灾责任保险呢?是火灾导致他人损失,参保者应赔偿他人的责任。显然,责任保险的责任二字,有特殊的涵义,这个责任,指的是参保者(被保险人)的民事赔偿责任,而不是保险责任。当我们在给......

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2018.02
09
与食品安全有关的责任保险,都有哪些 食保浅谈
时间:2018.02.09  出处:食在保  作者:原创
新《食品安全法》第43条规定,国家鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。据不完全统计,保险公司以《食品安全责任保险》为名称的保险产品,就有十几个。此外,还有一些责任保险,也包含食品安全责任,现在,让我们逐一道来。【产品责任保险】这里的产品责......

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2018.01
18
转基因食品是否可以参加保险? 食保浅谈
时间:2018.01.18  出处:食在保  作者:原创
我想写这个话题的念头,萌发于崔永元和方舟子的口水大战之时。一直纠结没有动笔的原因,既有我对于转基因食品一知半解的不自信,也有不愿被划入某一派而被另一派怒喷的小心。 2015年,被称为史上最严的《食品安全法》修订案终获批准,法律对于......

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2017.12
20
娃哈哈应该参加食品安全责任保险吗?(续) 食保浅谈
时间:2017.12.20  出处:食在保  作者:原创
这期我们来分析,娃哈哈集团宗庆后董事长担心的,食品安全责任保险是否会提高食品价格、是否会转嫁给消费者? 国家卫计委公布的数据显示,2014年我国各地报告发生的食物中毒事件有160起,中毒5657人,其中死亡110人。我们假定这16......

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2017.11
15
娃哈哈应该参加食品安全责任保险吗 食保浅谈
时间:2017.11.15  出处:食在保  作者:原创
2015年全国“两会”期间,杭州娃哈哈集团董事长宗庆后在接受媒体专访时,对食品安全责任保险提出了质疑。他认为,食品生产经营者参保后可能会降低对食品安全的责任心、并把增加的保险费成本转嫁给消费者。而在此前一个月,国务院食安办刚发布1号文件,对......

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2017.10
18
食品安全责任保险”名称的由来 食保浅谈
时间:2017.10.18  出处:食在保  作者:原创
要说明白什么是食品安全责任保险,先得说明什么是责任保险。人们有时候会将“责任保险”和“保险责任”相混淆,以为XX责任保险,保的是XX风险。事实上,责任保险的“责任”,指的是法律上的民事赔偿责任。例如,机动车撞人、电器火灾造成他人的财产损失或......

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2017.09
13
当姜太公披上“国际惯例”的蓑衣 食保浅谈
时间:2017.09.13  出处:食在保  作者:原创
在责任保险的发展史上,美国的石棉诉讼案件产生了深远影响。石棉具有防热、防腐蚀、不导电的特点,在工业上应用广泛,但石棉纤维容易变成粉尘,被人长期吸入体内后造成疾病。四十多年前,德克萨斯州的一名石棉搬运工死于石棉肺后,家属通过起诉获得巨额赔偿,......

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2018.11
29
食品安全巨额赔偿制已在路上? 食法讲堂
时间:2018.11.29  出处:食在保  作者:原创
据媒体报道,国家市场监管总局张茅局长日前公开表示,为保障食品安全,要在制度上进行改革创新,包括建立巨额的赔偿制度;加大对消费者的赔偿,保障消费者的合法权益;强化违法惩罚机制,不但要没收违法所得,还要处以巨额罚款。所谓赔偿,指的是民事赔偿。赔......

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2018.09
10
“酱腌菜”犯了错,被喊回家了! 食法讲堂
时间:2018.09.10  出处:食在保  作者:原创
2016年4月15日,安徽老鸦山食品公司生产的一批酱腌菜因铅含量超标,被省食药监局责令从销售网点下架、召回。这是我国自2015年9月1日实施《食品召回管理办法》以来的又一起食品召回事件。在此之前,有轰动一时的“上海福喜事件”,福喜公司共召回......

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2018.07
10
你有权选择向谁索赔 食法讲堂
时间:2018.07.10  出处:食在保  作者:原创
今年五一小长假,翔哥参加了旅行社组团的国内南方某地旅游,却发生了不愉快的事。在集体用餐时,大家喝了餐馆提供的盒装酸奶,结果多人严重腹泻。经调查,发现酸奶中大肠杆菌严重超标。翔哥支出了医疗费,并取消了剩余旅程,还向单位请了几天病假。翔哥想提出......

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2018.06
20
餐饮服务场所“两证合一”后, 《食品经营许可证》的十项须知 食法讲堂
时间:2018.06.20  出处:食在保  作者:原创
2016年2月3日,国务院印发了《关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定》,饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座四类场所将不再需要《公共场所卫生许可证》,而只需要《食品经营许可证》了。餐饮场所的《公共场所卫生许可证》,事实上......

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